Ovale Leckerbissen mit gesunden Fetten

Oliven sind Steinfrüchte. Weltweit gibt es 1.000 verschiedene Sorten, ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend. Grüne Oliven werden vor der Reife geerntet, schwarzbraune bis schwarze Oliven sind voll ausgereift. Dieser Reifeprozess beeinflusst ihren Geschmack und Nährstoffgehalt. Oliven sind reich an gesunden Fetten, insbesondere einfach ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Sie enthalten auch Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken. Roh sind Oliven nicht essbar. Sie müssen gekocht oder schmackhaft eingelegt werden.