Ordentlich was auf den Rippchen

Wer mag es beim Grillen nicht, wenn zart mariniertes Fleisch butterweich vom Knochen abfällt? Damit das gelingt, brauchen Rippchen eine Weile – entweder offen gegrillt, im Smoker oder auch erst bei Niedrigtemperatur im Backofen und anschließend bei starker Hitze noch einmal angeröstet. Die größten Rippchenliebhaber sind sicherlich die Amerikaner – sie kennen St. Louis Style Ribs, Baby Back Ribs und Kansas City Style Ribs. Doch auch hierzulande wird mit verschiedenen Marinaden und Zubereitungen experimentiert. KONSUM bietet euch Rippchen pur oder gewürzt.