Mamma Mia: Roter Knaller in der Küche

Was wäre die italienische Küche bloß ohne ihren Star, die Tomate? Der „Pomodoro“, also goldene Apfel, punktet mit einem kalorienarmen Cocktail aus Vitaminen, Kalzium, Magnesium, Kalium und Antioxidantien – allen voran Lycopin. Es gibt erst bei Hitze so richtig Gas gegen freie Radikale. Also ran an die Pizza und Pasta! Im Anbau kommt die Tomate, botanisch gesehen eine Beere, ganz ohne Star-Allüren daher – pflegeleicht und in über 3.000 Sorten von weiß bis schwarz und rund bis spitz. Paradiesisch! Kein Wunder also, dass die Tomaten in Österreich „Paradeiser“ heißen.