Mal ein anderer Gemüsekohl

Spitzkohl ist die weniger rustikale Variante des Weißkohls. Er wächst kegelförmig, und die zarten Blätter liegen locker übereinander. Er hat ein dezentes Kohlaroma und schmeckt mild – wie eine Mischung aus Wirsing, Blumenkohl und Nüssen.

Von Januar bis Mai hat Spitzkohl Saison in Portugal, anschließend beginnt die Saison in Deutschland. Der Spitzkohl wird als Rohkost oder Gemüse zubereitet, er mag kein langes Schmoren oder Kochen. Wie alle Kohlsorten füllt der Spitzkohl mit nur 20 Kilokalorien pro 100 Gramm den Magen, seine Ballaststoffe sorgen für eine geschmeidige Verdauung.

Beim Versuch, Kilos zu verlieren, kann Spitzkohl so ein guter Partner sein.