Ein Käse mit langer Geschichte

Wie der Name Mozzarella schon vermuten lässt, kommt dieser weiche Käse aus Italien. Schon im 2. Jahrhundert hielten Einheimische in Neapel, Kampanien und dem südlichen Latium Hausbüffel.

Traditionell stellten sie aus der Büffelmilch den Mozzarella her. Bis der Mozzarella bekannt wurde, dauerte es seine Zeit. Erst im 20. Jahrhundert erfreute sich der Käse in Europa an Beliebtheit. Heute wird bei der Herstellung vor allem auf Kuhmilch zurückgegriffen.

Sein mildes Aroma und die cremige Konsistenz machen ihn zu einem Liebling in Salaten oder zu Pizza- und Pastagerichten.