Altmecklenburger Tilsiter

Eine mecklenburgische Variante des Tilsiters, aus Kuhmilch hergestellt. Er hat einen ausgeprägten Geruch und ist doch samtig und harmonisch im Geschmack.

Als Schnittkäse meist mit einer Rotschmierrinde, reift er zirka 5 Wochen und passt hervorragend zu frischem rustikalem Brot, aber auch zu dunklen kräftigen Fruchtaufstrichen und Akazien Honig. Gesund ist ein Käse allemal, da auch der Tilsiter mit Calzium, Magnesium, mehreren Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren ausgestattet ist.

Für die Aufnahme von Vitamin B sind Milch und Milcherzeugnisse hierzulande die Hauptaufnahmequelle.